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WEBパン教室…ウワサの雑穀カンパーニュ

06 02, 2007
夫の次の休みは火曜日。冷えない冷蔵庫内の食品消費に大わらわですε-(;ーωーA
とりあえず釣具屋さんで氷を買ってきて、今はたいして大きくもないクーラーボックスが
我が家の冷蔵庫として頑張っております

さてさて。WEBパン教室第21回の課題「具だくさんの雑穀カンパーニュ」
いつもこけっこさんが大絶賛されてるのを見て、楽しみにしてました。

使った雑穀はハウス食品の「香ばし十五穀」本当に香ばしくておいしい(^ー^* )♪
酵母はレーズン、粉ははるゆたか100%。老麺も教室レシピで作ってみました。
初めて動画みたいな感じに出来た(^^)v

捏ねにくい生地はいつものこと だけどWEBパンもここまで来ると、
少々生地が硬かったりゆるかったりしても驚くことも動じることもなく(笑)
でも、雑穀のせい?今日の生地は緩いだけじゃなく”重かった”Σ( ̄Д ̄;)!
いぃぃぃーーーっとなりましたハイ。

発酵はすごく早くて元気。これも老麺のおかげ?
雑穀カンパーニュ! 雑穀カンパーニュ断面
表面にまぶしたのは「アマランサス」お店に並ぶいろんな雑穀を前に何がいいか分からず、
とりあえず粒が一番小さいという理由で選んだのですが…

か、かなり噛み応えあるね(-"-;A ...か、堅い。

これは子供が嫌がるかも…と思いつつ。焼いたらカリカリになって食べやすくなる?と
炒って表面にたっぷりとつけました。結果。香ばしいけど堅いままΣ川 ̄▽ ̄;川?!

でもね、オーブンから出す時にパラパラ~、写真撮影に動かすとパラパラ~
手が当たるとパラパラ~、極めつけは断面の写真を撮ろうとカットした時。

ナイフを当てて力を入れた途端!!バラバラバラザザザザ

     Σw|;゜ロ゜|w w|;゜ロ゜|w ヌォオオオオ!!

悲しく流し台に床にと散るアマランサス…。半分以上が散ったんじゃないだろうか(汗

でもこれで…て、適量よっヽ( ´ー`)ノ さすが師匠っ!お見事っ←絶対違う

お味は香ばしくてもっちりふわふわ。「なーんかうまいんだよね」と言うこけっこさんの
言葉通りで、なーんかうまい(笑)半分を薄めにスライスして置いといたら
いつの間にかなくなってました。見るからにおいしそう!とか一口食べてうまいっ!
というのではなくじわぁぁーーーんと来る感じ。自分が、というよりも体が欲しがるような

予想通りアマランサスは不評で、娘に至ってはご丁寧に払いのけてから食べてました。
一日たった今日はちょっとしっとりして食べやすくなったかな。

だけどそれより何より家族を不快にしたのは…床に散ったアマランサス
みんな踏んづけてはあーもおっ!と足の裏を見てました(笑)
↑え?掃除?だってホラ!夜だったからヾ(ーー )ォィ?

さあ、冷蔵庫のせいでその日暮らしのkaze家。今日の分の食料を買いに行くとします。
あーあ。今日は豚肉半額セールだというのになぁ(´Д⊂グスン
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12 CommentsPosted in WEBパン教室
プロフィール

kaze

Author:kaze
愛媛在住の関西人

<好きなこと>
 パン作り ピアノ
 たまに石けん作り
 手芸は広く浅く
 (今楽しいのは
 ポジャギとアジアンノット)
 韓国ドラマ
 空をみること

夫と娘(高3)息子(高1)の4人家族

夫の転勤で愛媛に来て
ついに10年目。
日々の生活は時間がある分
手をかけ丁寧に。
といっても無理はせず
自分が心地いいのが
一番ですね(^^)

WEBパン教室5期生として
試行錯誤しながら楽しく
自家製天然酵母のパンを
焼いてます。
(多忙につきちょっとお休み中)

今日も優しい風が吹きますように。

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